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Papilas y moléculas "La ciencia aromática de los alimentos y el vino"

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Autor: Chartier, François
Disponibilidad: Sin existencias
ISBN: 978-84-08-17596-4
29,95 €
28,45 €
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François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 
Especificaciones de productos
Editor PLANETA S.A. EDITORIAL
Num. Edición 1
Fecha edición 01/09/2017
Páginas 232
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